Кэтрин Хармон Каридж Еда и микробиом Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия

Научный журналист Кэтрин Хармон Каридж с юмором рассказывает о новейших научных открытиях в области кишечного микробиома, чередуя их с интервью, которые она брала, путешествуя по миру и питаясь традиционными продуктами. Сегодня кефир, йогурт с пробиотиками, комбучу, цельные злаки, фермерские сыры, квашеную капусту и другие продукты с надписью «полезно для вашего кишечника» можно найти в любом магазине. И мы, конечно, покупаем их, ведь каждому хочется быть здоровым и жить долго. А что на самом деле нужно нашей микробиоте? Чем ее кормить, чтобы чувствовать себя лучше? Наше тело – суперорганизм, состоящий из тысяч разновидностей бактерий, наглядно демонстрирует, как небольшое изменение рациона обеспечит приток микробов в наш, уже взрослый, организм и сделает его микробную среду более разнообразной. Ведь не только наши микробиомы находятся под влиянием того, что мы едим, но и сами они отчасти могут поддерживать наше здоровье. Рецепты, которыми автор делится в своей кн...

Автор: Каридж Кэтрин Хармон

ISBN: 9785001955580

Год издания: 2023

Переводчик: Васильева Анна

Жанр: Кулинария, Здоровье, Спорт

Количество страниц: 227

Время чтения: 3 ч. 47 мин.

Форматы: FB2, EPUB, PDF

Купить в Telegram